Elle a été mise en place à Saint-Père-en-Retz et a pour but de lutter contre le gaspillage alimentaire. La Cantoche, nom du restaurant scolaire de la commune, est un exemple vertueux de lutte anti-gaspi avec 29 grammes de gaspillage par jour et par enfant contre 110 g pour la moyenne nationale. « Notre jardin pédagogique permet aux enfants de découvrir les fruits et légumes de saison ainsi que la biodiversité », précise Séverine Gayaud. Elle a été inaugurée en septembre dernier.
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